Você já percebeu como, no verão, o corpo parece pedir alimentos mais leves e refrescantes? Isso não é coincidência! Durante os dias quentes, a perda de líquidos aumenta, e manter o organismo hidratado torna-se essencial para evitar o cansaço e garantir disposição.
Além disso, as altas temperaturas podem reduzir o apetite, tornando fundamental escolher refeições que sejam nutritivas, mas, ao mesmo tempo, leves e fáceis de digerir.
Segundo Stephanie Arrais, nutricionista da Consuma Gastronomia, uma alimentação equilibrada nessa época do ano deve priorizar a hidratação, as vitaminas e os minerais. A melhor forma de garantir isso é apostando em frutas e vegetais da estação.
Frutas do verão e seus benefícios
Melancia – Composta por cerca de 92% de água, a melancia é uma das melhores aliadas da hidratação. Além disso, é rica em licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger a pele dos danos causados pelo sol.
Melão – Outra fruta altamente hidratante, o melão contém potássio, que auxilia no equilíbrio dos eletrólitos no corpo e ajuda a evitar câimbras, comuns nos dias quentes.
Manga – Fonte de vitamina C e betacaroteno, a manga contribui para a imunidade e para a saúde da pele, preparando-a melhor para a exposição ao sol.
Abacaxi – Rico em bromelina, uma enzima que facilita a digestão, o abacaxi é ideal para ser consumido após refeições mais pesadas. Além disso, suas propriedades anti-inflamatórias ajudam na recuperação muscular após exercícios.
Morango – Pequeno no tamanho, mas gigante nos benefícios! O morango é rico em antioxidantes, fibras e vitamina C, contribuindo para a saúde da pele e prevenindo o envelhecimento precoce.
Lembre-se: a hidratação é essencial! Além da ingestão de água, você pode apostar em águas saborizadas, sucos naturais, chás gelados e água de coco.
A água de coco é um isotônico natural, repondo os sais minerais perdidos na transpiração e evitando a desidratação. Já a polpa do coco é fonte de gorduras boas, que fornecem energia de forma saudável.
Confira, agora, três receitas preparadas pela nutricionista da Consuma Gastronomia.
Picolé de Melancia com Hortelã
Refrescante e natural, esse picolé é perfeito para os dias quentes.
Ingredientes:
• 3 fatias grandes de melancia
• 1 punhado de folhas de hortelã
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
Modo de preparo:
- Retire a casca da melancia e corte-a em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador.
- Adicione as folhas de hortelã, o suco de limão e o mel (se desejar). Bata até ficar homogêneo.
- Coloque a mistura em forminhas de picolé e leve ao congelador por cerca de 4 horas ou até que fiquem congelados.
- Sirva e aproveite o frescor do picolé natural!
Obs.: Essa receita pode ser feita com diversas frutas, como manga, melão, laranja, abacaxi, entre outras.
Salada de Quinoa com Legumes Grelhados
Leve e nutritiva, essa salada é ótima para os dias quentes.
Ingredientes:
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 cenoura cortada em tiras finas
• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo:
- Grelhe os legumes com azeite de oliva até ficarem macios e levemente dourados.
- Misture os legumes grelhados com a quinoa cozida.
- Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Decore com folhas de manjericão fresco.
- Sirva gelada.
Salada de Frutas com Iogurte e Mel
Uma salada de frutas frescas é super refrescante e cheia de nutrientes.
Ingredientes:
• 1 maçã
• 1 banana
• 1 fatia de melancia
• 1/2 manga
• 1/2 xícara de morangos
• 1/2 xícara de uvas
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
Modo de preparo:
- Corte todas as frutas em pedaços pequenos e misture-as em uma tigela.
- Sirva com uma colherada de iogurte natural por cima e adoce com mel, se preferir.
- Para um toque extra, adicione algumas folhas de hortelã picadas ou raspas de gengibre.
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