Já imaginou embarcar em uma viagem pelos sabores do mundo sem sair do restaurante da sua empresa? A Consuma Gastronomia trouxe essa experiência para mais perto com o projeto exclusivo “Do Mundo à Sua Mesa: Uma Viagem de Sabores”.
Um prato típico de diferentes culturas ganha destaque em nosso cardápio Toque do Chef. E o melhor: um chef prepara a receita na frente dos clientes, tornando esse momento ainda mais delicioso e especial.
A primeira parada dessa viagem foi no México, com um delicioso burrito. A culinária mexicana é uma das mais ricas e diversificadas do mundo, refletindo séculos de história, tradições e influências culturais.
“Destacamos a intensidade dos sabores, a picância equilibrada e a riqueza dos ingredientes típicos. Foi um grande sucesso”, conta Susana Baron, diretora de operações da Consuma Gastronomia.
Próximo destino
A nossa próxima experiência será a partir deste mês de março com Mezze Árabe, uma tradição que reúne pequenas porções de diferentes pratos para serem compartilhadas, criando um momento de conexão à mesa.
Você sabia que muitas receitas árabes foram transmitidas oralmente por gerações, preservando segredos de família e tradições ancestrais? Cada preparo carrega não apenas sabores autênticos, mas também cultura.
E é essa experiência sensorial e envolvente que continuaremos promovendo nos próximos meses de 2025, explorando novos destinos e sabores: Mac and Cheese, dos EUA, Paella Valenciana, da Espanha, e Bibimbap, da Coreia do Sul.
Para inspirar ainda mais você, separamos três receitas de burrito mexicano. Que tal fazer em casa? Confira!
1. Burrito clássico de carne e feijão
Ingredientes:
- 4 tortillas de farinha de trigo
- 300g de carne moída
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo:
- Aqueça uma frigideira com azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor rosada.
- Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta.
- Acrescente o feijão cozido e misture bem.
- Aqueça as tortillas e distribua o recheio de carne e feijão no centro de cada uma.
- Adicione o tomate picado e o queijo ralado por cima.
- Dobre as laterais das tortillas sobre o recheio e enrole formando os burritos.
- Sirva quente.
2. Burrito vegetariano com guacamole
Ingredientes:
- 4 tortillas de farinha de trigo
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de milho cozido
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, amasse o abacate e misture com o suco de limão, tomate, cebola roxa e coentro para preparar o guacamole. Tempere com sal e pimenta.
- Misture o feijão preto com o arroz integral. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça as tortillas e coloque uma porção da mistura de feijão e arroz no centro de cada uma.
- Adicione o milho cozido e uma generosa camada de guacamole por cima.
- Dobre as laterais das tortillas e enrole formando os burritos.
- Sirva em seguida.
3. Burrito de frango apimentado com queijo
Ingredientes:
- 4 tortillas de farinha de trigo
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de pimenta (ou a gosto)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado e tempere com páprica, molho de pimenta, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por alguns minutos para incorporar os sabores.
- Aqueça as tortillas.
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