Hoje, celebramos uma das profissões mais essenciais para nós: a de quem transforma ingredientes simples em verdadeiras experiências. Reconhecemos quem transforma ingredientes em memórias afetivas: os cozinheiros e as cozinheiras.
Na rotina intensa da cozinha, entre cortes precisos, panelas no fogo e muitos detalhes, eles entregam o que vai muito além da comida: compartilham experiências, nutrição autêntica e paixão pelo o que fazem.
Cozinhar é uma arte que o nosso cozinheiro Zé Roberto exerce com dedicação, orgulho e amor em cada etapa. No post de hoje, confira o depoimento dele e, ao final, curiosidades sobre o universo da cozinha!
“Comecei como ajudante de cozinha — aquele que prepara os ingredientes, apoia a equipe e aprende observando cada detalhe. É ali que a gente desenvolve atenção, agilidade e respeito pelo processo. Com o tempo e muito esforço, conquistei a posição de cozinheiro.
Tenho um bom relacionamento com todos aqui na Consuma, e isso faz diferença. Trabalho todos os dias com o coração aberto. Faço lasanha, feijoada, virado à paulista… mas pra mim, tanto faz o prato: se o cliente me agradecer, aí sim eu estou feliz. É isso que realiza o meu sonho.
Sempre que alguém diz: ‘ô, Roberto, estava muito gostoso!’, eu fico feliz de verdade. Porque o segredo da cozinha não está no tempero — está no amor pelo que você faz, em primeiro lugar.
Sou grato por ser respeitado. A empresa tem orgulho de mim, e eu tenho orgulho do que estou fazendo. Vou dar meu melhor sempre. E deixo aqui meu agradecimento aos meus líderes e à diretoria geral da Consuma Gastronomia”.
Você sabia? Três curiosidades que mostram a importância e a história dessa profissão:
- Uma das profissões mais antigas do mundo:
Na Roma Antiga, já existiam cozinheiros profissionais que trabalhavam em banquetes para imperadores. Ser um bom cozinheiro era sinal de prestígio e poder. Com o passar dos séculos, a culinária evoluiu com cada cultura, tornando-se uma arte reconhecida mundialmente. - O primeiro livro de receitas da história tem mais de 4.000 anos:
Escrito na antiga Mesopotâmia, em tábuas de argila, o livro trazia receitas de ensopados e pratos usados em cerimônias. Isso mostra que, desde os primórdios da civilização, cozinhar era um ato de conexão e significado — não apenas uma tarefa funcional. - Organização é o segredo:
A famosa expressão francesa mise en place significa “colocar em ordem” e é uma das regras de ouro da cozinha profissional. Antes de acender o fogo, tudo deve estar separado, medido e preparado. Essa prática não só garante agilidade e qualidade, como também favorece a criatividade e o trabalho em equipe.
A todos os cozinheiros da Consuma Gastronomia: nossa admiração, carinho e reconhecimento. Vocês fazem a diferença em nosso dia a dia!
